A causa di fattori come le materie prime dei pesci e la gestione dei processi di produzione, ci sono alcuni rischi per la sicurezzaProdotti di pesce in scatola, manifestato principalmente come sensibilizzazione dell'istamina delle materie prime dei pesci e del botulismo causato da sigillatura e sterilizzazione impropri. Il processo di trasformazione degli alimenti in scatola deve passare attraverso la lavorazione delle materie prime, l'ordinamento, il taglio, il conserve, la tenuta, la sterilizzazione, il raffreddamento e altri processi. Come altri alimenti, l'ambiente di trasformazione, le attrezzature meccaniche, l'acqua di trasformazione, i materiali e gli operatori che agitano possono diventare fonti di contaminazione microbica.
Attraverso la ricerca sul campo, è stato scoperto che ci sono due collegamenti nella produzione diPesce in scatola, dall'ingresso delle materie prime alla fabbrica alla sterilizzazione e al raffreddamento, che sono estremamente sensibili alla contaminazione microbica.
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2. Durante il processo di inscatolamento, le materie prime pulite e disinfettate dovrebbero essere inscatolate il più presto possibile, altrimenti è facile causare contaminazione. In altre parole, se la sterilizzazione o il processo di sigillatura non sono accurati, gli alimenti in scatola sono facili da cuocere e non può essere mangiato.
Pertanto, oltre a controllare rigorosamente la selezione, la lavorazione e la sterilizzazione delle materie prime, le aziende alimentari in scatola devono anche disinfettare e sterilizzare il ripostiglio per le materie prime, il seminario di produzione e il seminario di conserve e mantenere la conserve e la tenuta in un ambiente sterile.
In considerazione degli elevati requisiti di sterilizzazione degli alimenti in scatola,Retronxha implementato un rigoroso sistema di gestione della sicurezza alimentare, tracciabilità del prodotto e misure di controllo del rischio e ottenuto qualifiche di produzione alimentare delle esportazioni e qualifiche di registrazione estera. Abbiamo superato la certificazione del sistema di gestione della sicurezza alimentare ISO22000, BRC, Dolphin Safe, HACCP e altre certificazioni, che non è solo una supervisione di noi, ma anche una dimostrazione della nostra fiducia in alta qualitàTonno in scatolaPer i clienti, in modo che i clienti possano essere più assicurati e affidabili.
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